Nisin ist ein natürliches Lebensmittelkonservierungsmittel, das in den letzten Jahren aufgrund seiner Fähigkeit, die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern, an Popularität gewonnen hat.Nisin, gewonnen aus Lactococcus lactis, ist ein häufig verwendeter Lebensmittelzusatzstoff, der das Wachstum von Bakterien wirksam hemmen kann, insbesondere von Bakterien, die zum Verderben von Lebensmitteln führen …
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