Was ist Peptid?

Peptid bezieht sich auf eine Art Verbindung, deren molekulare Struktur zwischen Aminosäure und Protein besteht. Sie besteht aus 20 Arten natürlicher Aminosäuren in unterschiedlichen Zusammensetzungen und Anordnungen, von Dipeptiden bis hin zu Polypeptiden mit komplexer linearer oder kreisförmiger Struktur.Jedes Peptid hat seine eigene einzigartige Struktur und die Struktur verschiedener Peptide hängt von ihrer eigenen Funktion ab.Peptide sind in Spuren im biologischen Körper enthalten, weisen aber eine einzigartige physiologische Aktivität auf.Darunter sind Peptide, die die physiologische Funktion eines Organismus regulieren können und als funktionelle Peptide oder biologisch aktive Peptide bezeichnet werden.Anfang 20^thJahrhundert markierte der Erfolg der chemischen Synthese von Dipeptiden das Aufkommen der Peptidwissenschaft.

Viele Fakten belegen, dass Protein nicht nur in Form von Aminosäuren, sondern auch in vielen Formen von Peptiden aufgenommen werden kann.Es wird allgemein angenommen, dass die Dipeptide und Tripeptide von den Darmzellen absorbiert und dann durch Peptidase hydrolysiert werden, um in Form freier Aminosäuren in den Blutkreislauf zu gelangen.Der Peptidträger gelangt in den Kreislauf.

Die Forschung ergab außerdem, dass das vom menschlichen Körper aufgenommene Protein nach der Einwirkung von Enzymen im Verdauungstrakt in Form von Oligopeptiden verdaut und absorbiert wird und der Anteil der Absorption in Form freier Aminosäuren sehr gering ist.

Protein wird in Form von Peptiden absorbiert, wodurch nicht nur die Konkurrenz zwischen Aminosäuren vermieden, sondern auch die umgekehrte Wirkung des hohen osmotischen Drucks auf den menschlichen Körper verringert wird.Daher ist die Versorgung des menschlichen Körpers mit Nährstoffen in Form von Peptiden gut, um die funktionelle Wirkung von Peptiden schnell zu entfalten.Darüber hinaus sind die biologische Wertigkeit und der Nährwert von Peptiden höher als bei freien Aminosäuren.Daher ist Kollagenpeptid zu einem neuen Brennpunkt auf dem Gebiet der Protein-Ernährungsforschung geworden, und niedermolekulare Peptide oder Oligopeptide sorgen dafür, dass Nahrungsmittel für die Mundgesundheit eine wissenschaftliche Grundlage haben.