Soja-Peptid-Pulverist ein aktives Peptid mit kleinen Molekülen, das durch mehrere Prozesse unter Verwendung von Sojabohnenprotein als Rohmaterial unter Verwendung einer fortschrittlichen gerichteten biologischen Enzymverdauungstechnologie mit weniger als 1000 Dalton extrahiert wird.Im Vergleich zu Sojaprotein weist Sojapeptid eine gute Wasserlöslichkeit, Wasserhaltekapazität, Schaumbildung, Stabilität, einfache Absorption und Hypoallergenität auf, wodurch die Nährstoffschwäche von Sojaprotein überwunden wird.

Es weist eine hohe Verdauungs- und Absorptionsrate sowie eine gute Verarbeitungsleistung auf, z. B. keinen Bohnengeruch, keine Denaturierung des Proteins, keine saure Ausfällung, keine Koagulation beim Erhitzen, einfache Wasserlöslichkeit und gute Fließfähigkeit.Es hat mehr Anwendungsszenarien als Sojaprotein.Ausgezeichnete gesunde Lebensmittelzutaten.Sojapeptidpulver kann vollständig in andere Lebensmittelzutaten integriert werden und behält seine ursprünglichen physikalischen, chemischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften.
Der enzymatische Hydrolyseprozess des bioenzymatischen Peptids von Hainan Huayan hat viele Vorteile: Erstens, da die enzymatischen Hydrolysebedingungen normalerweise mild sind, kommt es nicht zu Variationen der Molekülstruktur und die funktionellen Komponenten werden nicht inaktiviert;Zweitens verfügt das Enzym über eine feste Enzymschnittstelle. Daher kann die Größe des Molekulargewichts nach der Hydrolyse kontrolliert und ein hydrolysiertes Produkt mit einer relativ konzentrierten Molekulargewichtsverteilung erhalten werden.Drittens ist der enzymatische Hydrolyseprozess umweltfreundlich und belastet die Umwelt nicht, da im enzymatischen Hydrolyseprozess keine Säure und kein Alkali verwendet wird.