Sojabohnenpeptidpulverist ein kleines Molekül aktives Peptid, das von mehreren Prozessen unter Verwendung von Sojabohnenprotein als Rohstoff unter Verwendung fortschrittlicher biologischer biologischer Enzymverdauungstechnologie, weniger als 1000 Daltonen, extrahiert wird. Im Vergleich zum Sojabohnenprotein weist das Sojabohnenpeptid eine gute Wasserlöslichkeit, Wasserhalterkapazität, Schäumungseigenschaft, Stabilität, einfache Absorption und Hypoallergenität auf, was die Ernährungsschwäche des Sojabohnenproteins überwindet.

Es hat eine hohe Verdauungs- und Absorptionsrate sowie eine gute Verarbeitungsleistung wie keine Beruhigungsgeruch, keine Proteindesaturation, keine Säureausfällung, keine Koagulation, wenn sie erhitzt, leicht in Wasser auflösen und eine gute Fließfähigkeit. Es hat mehr Anwendungsszenarien als Sojabohnenprotein. Ausgezeichnete gesunde Lebensmittelzutaten. Sojabohnen -Peptidpulver kann vollständig in andere Lebensmittelzutaten integriert werden und ihre ursprünglichen physikalischen, chemischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften beibehalten.
Der enzymatische Hydrolyseprozess von Hainan Huayan Bio-Enzymatic Peptid hat viele Vorteile: Erstens, da die enzymatischen Hydrolysebedingungen normalerweise mild sind, verursacht es keine molekulare Strukturvariation und die funktionellen Komponenten werden nicht inaktiviert. Zweitens hat das Enzym eine feste Enzym -Schnittstelle, daher kann die Größe des Molekulargewichts nach der Hydrolyse kontrolliert werden, und ein hydrolysiertes Produkt mit einer relativ konzentrierten Molekulargewichtsverteilung kann erhalten werden; Drittens, da im enzymatischen Hydrolyseverfahren keine Säure und Alkali verwendet werden, ist der enzymatische Hydrolyseprozess umweltfreundlich und verschmutzt die Umwelt nicht.